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  • 标题:春季食谱制定原则
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  • 发布人:管理员
  • 日期:2013-3-4

幼儿园春季食谱制定原则

     春天到了,万物复苏孩子身体各部组织器官功能活跃,活动量增加。幼儿园为确保孩子的营养供给,特对食谱也做一些相应的调整。

  1保证矿物质的充足供应孩子长高主要是骨骼发育的结果。矿物质钙是构成骨骼的重要营养成分。3-6岁儿童每天需要的钙量是700-800毫克。含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、菜、虾皮骨头汤

2补充维生素C春季多风,气候干燥,易引发出血症,维生素C能促进胶原蛋白合成,对防止出血有很好的作用,维生素C在人体内调节提高脑神经的灵敏程度,还能提高免疫力和抗病能力,让孩子吃些含维生素C丰富的蔬菜和水果,如柑橘、苹果、西红柿、萝卜等。

3合理搭配粗、杂粮粗粮、杂粮能给人体补充矿物质,保证微量元素的供应含有丰富的纤维素和维生素食物多样化促进食欲增强孩子的消化吸收能力。将继续保持孩子主食的粗杂粮的搭配做出各种孩子爱吃的面食。

  4多吃含自然糖分的食物春季气候转暖,使孩子的代谢机能旺盛,户外活动时间加长,热量和营养物质的消耗就会相对加大。根据《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中各年龄段目标定能量目标,安排合理比例的碳水化合物。

5、采用适当的烹饪方法,精工巧做,花色多变考虑幼儿的心理、生理特点制作饭菜。制作膳食注意食物的色、香、味以及食物的外观形象,调换花色品种,以促进幼儿良好的食欲。采用蒸、煮、焖、炖、炒制作食物保持营养素。  

6.营造良好的进食氛围,增进孩子的食欲孩子进餐时的环境氛围好坏直接影响孩子的食欲,餐前老师进行饭菜营养介绍,让孩子们有一个愉悦的进食心境,增长了孩子的膳食营养知识。

金宝幼儿园保健室   2013.3